Jesper Vollmer har i 10 år styret køkkenet som køkkenchef hos Dronning Margrethe. Den æra er nu slut, dels fordi han i flere år har gået med drømmen om at starte sin egen virksomhed Rå, men også fordi han i januar 2015 var så uheldig at brække nakken ved en ulykke på en familieferie i Thailand.

Ulykken gjorde Jesper delvist lam, men han har siden da trænet hårdt for at komme tilbage. Jesper er nået rigtig langt, men hans nye situation har også tvunget ham til at stoppe som køkkenchef for Dronningen. Til gengæld har han ført drømmen om Rå ud i livet. Rå er et koncepthus på Bornholm, der tilbyder både kurser, kogebøger, køkkenredskaber og andre madrelaterede produkter.

Jesper har været gift med Annette Heick i 15 år. De har to drenge Storm på 6 og Eliot på 11, og har boet på den svenske side af sundet de sidste 14 år. Gennem de sidste 10 år har Jesper været køkkenchef for Dronningen og Prinsgemalen.