5 ud af 5
Vi brugte Martin Kongstad til et arrangement til Madens Folkemøde. Martin var supertjekket og førte arrangementet sikkert - og morsomt - fra ende til anden.
Anders Kroman Liin
BITVA/Dansk Erhverv
Martin Kongstads foredrag er en fordybende rejse ind i madens fortryllende verden. Som forfatter, journalist og anerkendt madanmelder har Martin dybdegående indsigt i gastronomiens uendelige univers. Med sin unikke fortælleevne og veludviklede sans for smag og kvalitet tager han jer med på en kulinarisk odyssé gennem gode og dårlige madoplevelser.
Martin Kongstad har i mange år været en markant formidler af mad, kultur og æstetik. Som skribent og madanmelder på Weekendavisen har han en finger på pulsen af den danske gastronomiske scene, og hans evne til at beskrive smag og stemninger har gjort ham til en af de mest anerkendte stemmer inden for madjournalistik. Han begyndte sin karriere som journalist på musikmagasinet GAFFA som 21-årig og har siden skrevet for Euroman, Politiken, Berlingske og Weekendavisen. Hans lange erfaring gør ham i stand til at se gastronomien i et kulturelt, historisk og menneskeligt lys, som giver foredragene tyngde og perspektiv.
Et foredrag med Martin Kongstad er en rejse gennem utallige restaurantbesøg, køkkensamtaler og møder med gastronomiens skæve, stærke og inspirerende personligheder. Han deler både de sublime oplevelser og de dårlige og ofte ganske morsomme besøg, der gør restaurantlivet så uforudsigeligt. Publikum får indblik i, hvordan en madanmelder arbejder, hvilke detaljer der afslører kvalitet, og hvordan en enkelt beslutning fra køkkenet kan ændre hele oplevelsen. Martin taler om smag, håndværk, ambitioner og fejltrin med en ærlighed, der både giver indblik og underholdning.
Martin har været vært på det populære interview- og madprogram Bearnaise er Dyrenes Konge på det tidligere Radio24syv og senere på Heartbeats. I podcastformatet har han produceret over 200 afsnit, hvor han tager gæster med på restaurantbesøg og reflekterer over alt fra service og gastronomi til kultur, humor og menneskelighed. Hans tilgang kombinerer samtale, madoplevelse og journalistik på en måde, der giver lyttere og nu også foredragsgæster et intimt og levende indblik i restauranternes verden.
Ud over sit arbejde som madanmelder har Martin skrevet flere bøger, blandt andet Han danser på sin søns grav, Fryser jeg, Kokken der holdt op med at rødme og biografien Casper om komiker Casper Christensen. Hans bøger er kendetegnet ved en stærk fortællestemme, skæve observationer og en særlig evne til at finde det menneskelige i enhver situation. Også det kommer til udtryk i hans foredrag, hvor humor, alvor og skarp iagttagelse går hånd i hånd.
Martin Kongstad viser, hvordan gastronomi ikke blot handler om mad, men om kultur, identitet og oplevelsen af at være menneske. Han taler om madens rolle i vores hverdag, om restauranternes betydning i kulturlivet og om fornøjelsen ved at opdage noget nyt uanset om det er en perfekt tilberedt ret eller en kompromisløs kok med store drømme. Hans formidling er levende, nuanceret og fuld af både passion og præcision. Publikum får ikke kun indblik i restaurantbranchen, men også inspiration til at se mad med nye øjne.
Book Martin Kongstad til et underholdende og perspektivrigt foredrag om gastronomi, kultur, madanmeldelser og de historier, der gør smagen til en oplevelse.
5 ud af 5
Vi brugte Martin Kongstad til et arrangement til Madens Folkemøde. Martin var supertjekket og førte arrangementet sikkert - og morsomt - fra ende til anden.
Anders Kroman Liin BITVA/Dansk Erhverv
Martin Kongstad foredrag:
